Livre “Histoire de la vigne et vin de France” de Roger Dion
Référence inégalée pour comprendre la grande aventure des vignobles et du vin français. Suivez le fascinant parcours du pinot noir, qui s'est imposé dans le monde entier. Du marselan, métis français devenu la coqueluche de la viticulture chinoise. Du malbec, qui s'offre l'argentine après avoir été boudé à Bordeaux.
Zusätzliche Informationen
Voici enfin réédité le chef-d’œuvre de Roger Dion, qui a révolutionné l’approche traditionnelle de l’histoire et de la géographie viticoles. Non, la qualité des vins de France ne tient pas seulement à celles des terroirs, ni à celle des cépages. Elle dépend surtout de la position géographique des vignobles par rapport aux marchés, des gouts et des attentes des clients.
Les crus classés de Bordeaux? Ils doivent leur richesse à la stratégie commerciale des Anglais, qui ont cherché dès le Moyen-Age des produits de qualité pour un marché formé de princes et des négociants. Les grandes installations de Bourgogne? Elles s’expliquent par les exigences de la cour des ducs de Bourgogne à Dijon. Le nez frais et ouvert des Côtes-du-Rhône septentrionales, dominé par de subtiles notes épicées? Il doit son originalité aux attentes de la bourgeoisie lyonnaise. Le succès du Champagne? Il résulte d’une invention anglaise qui a connu une grande voque dans la haute société britannique et française. A l’inverse, le Languedoc a mis du temps à produire des vins de qualité car la région a connu des difficultés à l’export : ses péniches qui descendaient le Canal du Midi étaient bloquées avant Bordeaux…
Pour Roger Dion, le terroir est un “fait social et non géologique”, une construction historique avant toute chose.
Une ode amoureuse aux terroirs des vins de France et aux hommes qui les faconnèrent.”
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