Truffile de Bourgone Or des Valois
Jambon persillé aux truffes de Bourgogne.
Informations Complémentaires
Spécialité de Côte d’Or, le jambon persillé est à l’origine un plat familial préparé à Pâques depuis le XIVe siècle. Le jambon, fabriqué notamment à base d’épaule de porc, est enrobé d’une gelée persillée.
Quoi de mieux qu’un produit de tradition pour servir de base à un produit innovant ?
L’Or des Valois associe la Truffe de Bourgogne à ce plat de tradition pour ajouter un parfum subtil de truffes.
Viande de porc 65% (dont jambon 51% et épaule 49%), gras et couenne de porc, eau, alcool de fruits (5%) (Sulfites), truffes (3%) (Tuber uncinatum), persil (3%), vinaigre (dont colorant E150c), Gélatine G bovine, sel, pulpe d’ail, vin blanc aligoté de Bourgogne, dextrose, sirop de glucose, arômes (blé et soja) et arômes naturels, échalotes, acidifiant E330, antioxydant E301, conservateur E250.
Laisser la terrine au réfrigérateur quelques heures avant ouverture. Ouvrir le bocal et laisser la terrine à température ambiante quelques minutes avant de la déguster. Se déguste fraîche mais non froide. Nombre de part : 2/3
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